Las buenas aceitunas están buenas siempre, solas o acompañadas. Los aliños clásicos como ajitos, hierbas aromáticas (tomillo, orégano, romero, ..), pimentón, vinagre, … son una apuesta segura, pero existen muchos otros sabores para aromatizar las aceitunas negras o verdes y la modernidad también ha llegado a ellas.
En verano vimos «ACEITUNING«, el pdf gratuito con 57 aliños originales y sabrosos para las aceitunas, una iniciativa de Interaceituna que nos aporta un montón de ideas a tener en cuenta e información nutricional sobre el fruto de los olivos.
Pues hagamos aceituning con estas aceitunas marinadas con zanahoria, jengibre y miel que llaman en el vídeo «momento noche». Y estos son los pasos:
[youtube]http://youtu.be/gIF2axoXQ3I[/youtube]
Ingredientes
- 1 lata de aceitunas negras con hueso: unos 200 gr de aceitunas una vez escurridas
- 1 zanahoria
- 1 trozo de jengibre del tamaño de una nuez
- 1 cucharada de miel clarita
Elaboración
1. Rallamos la zanahoria con un rallador de queso o con un pelador
2. Pelamos el trozo de jengibre y lo rallamos o picamos en juliana
3. Mezclamos todos los ingredientes y dejamos un rato macerando y absorbiendo los sabores antes de comerlas
En La Cocina Alternativa: Aceituning, 57 aliños de aceitunas en pdf
Las voy a preparar, me encanta la miel y el jenjibre, seguro que están buenísimas.