POR DÓNDE EMPEZAR

¿Eres nuevo por aquí? Te doy la bienvenida y junto a los recetarios y conferencias gratuitas que puedes disfrutar, te presento una selección de recetas deliciosas del blog, tanto dulces como saladas, y consejos para mejorar tu alimentación.

 

RECETAS

15 recetas con setas y champiñones

Una de las ventajas que tiene vivir en el campo es que verificas, casi a diario, que la Naturaleza es abundante y generosa. Esas setas de la foto son setas de chopo, AGROCYBE AEGERITA, y las recoge mi padre paseando por el río y los caminos. ¡Que además te recojan los...

7 pasos para hacer mermeladas caseras sin azúcar y perfectas

Existen distintas formas de aprovechar la fruta de temporada como la deshidratación, el alcohol o las conservas. Las mermeladas clásicas con azúcar son sencillas de hacer porque el azúcar sirve de conservante, aporta mucho dulzor y engorda la textura, pero cuando...

Receta de pudin de semillas de chía con chocolate a la vainilla

¡Quién diría que hace 3.500 años ya se cultivaban semillas de chía en América y que fueron muy apreciadas y consumidas por civilizaciones como la maya y azteca!. "Chía" significa "fuerza" en lengua nathuatl y, según algunos historiadores, atletas y guerreros aztecas...

16 recetas de CALABAZA, un tesoro naranja

Dicen que la calabaza es como el cofre del tesoro en el mundo de las hortalizas por su riqueza nutricional: digestiva, rica en fibra, en betacaroteno, licopeno y muchas más vitaminas, antioxidantes y minerales. Adecuada para todo tipo de personas, edades y también...

16 recetas de CALABACÍN para no aburrirse

¿Os ocurre a vosotros que cuando estamos en temporada de una verdura concreta te encuentras con mucha cantidad y te aburres de comerla siempre igual? Pues donde nosotros vivimos (La Rioja, España) en agosto los huertos son prolíficos en calabacines, pepinos, tomates,...

Cómo hacer espaguetis de calabacín (vídeo con 5 métodos)

Los espaguetis de calabacín son todo un descubrimiento en la cocina y desde que los probamos protagonizan muchos de nuestros menús. A diferencia de la pasta clásica, no se trata de trigo refinado sino que es la propia hortaliza laminada en forma de espaguetis: una...

Receta de bizcocho de zanahoria y nueces vegano (carrot cake)

Me confieso una devota del carrot cake o pastel de zanahoria, una receta british pero integrada en muchos países y que actualmente, con el boom de la repostería, se está convitiendo en un clásico en cafeterías-teterías. Existen numerosas versiones del carrot cake: con...

Cómo hacer conserva de tomate frito casero

Ya sabemos que quien tiene una huerta tiene un tesoro, y quien planta tomateras, obtendrá una buena cosecha de tomate para hacer conserva. Desde mi infancia he visto botes de tomate en la despensa familiar. Primero los hacía mi abuela, luego mi madre y ahora nosotros....

13 recetas de gazpacho, ajoblanco, salmorejo y sopas frías

El gazpacho es una de las recetas estrella de la cocina española, tiene siglos de antigüedad y tantas versiones como hogares, pero en definitiva, se trata de una sopa fría con verduras y hortalizas crudas, pan, aceite de oliva, vinagre y sal. La receta clásica...

CONSEJOS DE ALIMENTACIÓN SANA

5 pasos para organizar el menú semanal saludable en poco tiempo

El menú semanal saludable es una asignatura pendiente en la mayoría de los hogares y esto puede salir caro en muchos aspectos. Si la improvisación continua, el como cualquier cosa, compramos algo antes de llegar a casa, pedimos una pizza y el a ver qué ceno hoy campan...

Menos dietas y más cuidarse y estilo de vida saludable

¡Qué fea no suena la palabra DIETA!... la tenemos asociada con perder peso, restricción, privación, escasez, pasar hambre, descartar ciertos alimentos… ¡vamos, un sacrificio! Es como una forma de cuidarnos temporal, solo durante un tiempo, con la intención de perder...

SABER COMER: 64 reglas básicas para aprender a comer bien

“Cuando uno cocina se alimenta mejor porque nunca pondrá tanto azúcar, sal o aceite hidrogenado como una marca de alimentación procesada. Si sólo tienes la posibilidad de hacer un cambio, que sea éste: COCINA” Michael Pollan A petición de numerosos médicos que le...

Aprendiendo de la cocina de nuestras abuelas: 10 hábitos a imitar

Es una de las grandes contradicciones modernas: mientras los supermercados están llenos a rebosar de productos (que no de alimentos), más aumenta la obesidad y las enfermedades relacionadas con una alimentación incorrecta y hasta la propia OMS afirma que la dieta es...

Y más consejos para inspirarnos:

Las 12 claves de la vida sana contada con sencillez

¿Es posible vivir una vida sana en un mundo insano? ¿Por qué con tantos progresos en medicina aumentan las enfermedades degenerativas? ¿Por qué teniendo en España "la huerta de Europa" hay niveles tan altos de obesidad y diabetes? ¿Por qué hay tanta información y tan...

¿Qué excusas te pones para no cuidarte?

Artículo de May Morón Romero, coach nutricional ¡Después del verano…a cuidarnos y comer sano! Cuando queremos hacer un cambio de hábitos, como comer sano, hacer deporte... empezamos con muchas ganas y fuerza, sobre todo, después del verano donde nos relajamos y como...

¿Sabemos distinguir el hambre física y emocional?

Artículo de May Morón Romero, coach nutricional ¿Sabemos distinguir el hambre física y emocional? Hambre física: nuestro cuerpo pide alimento físico, es nuestro combustible, la necesitamos para sobrevivir, para tener energía. El hambre emocional: Cuando las emociones...

Ya no hay comida de verdad en nuestros platos (conferencia Ted)

Estupenda esta conferencia TED de 20 minutos en la que el escritor gastronómico estadounidense del New York Times Mark Bittman explica la situación actual de la alimentación en Occidente, y, aunque él se centra en EEUU, podemos extrapolarlo perfectamente a otros...

Los secretos de las personas que nunca enferman

Al autor Gene Stone, se le ocurrió un día investigar por qué hay personas que nunca o apenas enferman y decidió entrevistar a 25 de ellas y preguntarles su secreto y cuáles eran sus hábitos saludables. En el libro "Los secretos de las personas que nunca enferman. Lo...

Consejos para vivir 100 años con salud y energía

No es una persona muy conocida, pero debería serlo porque su mensaje es realmente inspirador y positivo. Santiago Santiveri Margarit, presidente honorífico de la empresa Santiveri, ha fallecido recientemente con 101 años y ha sido uno de los grandes divulgadores en...

Depuración integral: sanando a todos los niveles

Dice un viejo proverbio oriental que "antes de cambiar el mundo, da dos vueltas por tu propia casa" y nuestra "casa" está compuesta por varias habitaciones o pisos: nuestro cuerpo físico, emocional, mental, y energético-espiritual. Sin salud, sin ánimos, sin...

La nutrición considerada como un yoga

“Una comida es una ceremonia mágica gracias a la cual la nutrición debe transformarse en salud, en fuerza, en amor y en luz. Observaos cuando habéis comido en estado de agitación, de cólera, de rebelión; luego, durante todo el día manifestáis acritud, nerviosismo,...

Defiendo una alimentación sana y natural pero no puedo resistirme a unas cookies recién hechas

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