Receta de paté de setas al Oporto
Los patés vegetales son todo un mundo por descubrir. Los hay de muchos tipos: de legumbres como el...
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Categoría: Verduras
Cómo asar 300 pimientos paso a paso
¡Para todo hay una primera vez! Y nosotros el domingo pasado nos iniciamos en el mundo del asado y...
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Fermentación: podemos hacerlo en casa. Entrevistamos a la experta Nerea Zorokiain
Cada vez más se oyen términos como «fermentados, «probióticos»,...
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Receta de gazpacho verde detox
Aunque el gazpacho clásico es rojo tomate, la realidad es que las sopas frías a base de verduras y...
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Receta de lentejas rojas con calabaza y tomate
Suelen ser poco conocidas, pero merece la pena descubrirlas porque las lentejas rojas son unas...
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Receta de alcachofas guisadas con un toque agridulce
Muchas personas tienen manía a la alcachofas porque hay que pelarlas, pero se están perdiendo una...
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Receta de pizza casera con masa de coliflor
Como en casa nos encanta la pizza -de hecho, mi hijo de 12 años podría vivir exclusivamente de...
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Receta de judías verdes y patatas con emulsión de anacardos y coco
Muchas veces las recetas de verduras con cocciones sencillas como al vapor, escaldado o al horno...
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«Pasta sin pasta» de espárragos con salsa de coco, setas y tomates secos. Receta de Diego Guerrero
En casa somos muy fans de las verduras en forma de espaguetis como los de calabacín, zanahoria o...
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Receta de parmentier de boniato asado al romero
Mi abuela diría que el «parmentier» es sencillamente un puré de patata con precio más...
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Receta de mini-pudings de cardo y shiitake con salsa al cava
Dicen que el cardo es poco «moderno» porque exige tiempo de limpieza y cocerse, y en la...
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16 recetas de CALABAZA, un tesoro naranja
Dicen que la calabaza es como el cofre del tesoro en el mundo de las hortalizas por su riqueza...
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