¿Qué es la proteína vegetal y qué aporta a nuestro organismo?
La mayoría de las personas pensaría que una dieta sin carne podría generar un déficit de proteínas...
Leer más
Categoría: Proteínas Vegetales
El Tofu, desde la antigüedad hasta nuestros días
El tofu es un alimento a base de soja. Podemos llamarlo queso de soja, ya que se elabora de forma...
Leer más
Haciendo seitán casero
El alimento que se ve en la foto se llama «seitán» y es una de las proteínas vegetales más...
Leer más
Receta de hamburguesa de calabacín a la cúrcuma
Con calabacín de temporada, con cúrcuma que le da ese color dorado y su toque aromático -además de...
Leer más
Brochetas de «carne» vegetal con verduritas, champiñones y salsa barbacoa casera
Ya llega el tiempo de las barbacoas y las parrillas: pescados, chuletas, verduras asadas, …...
Leer más
Receta de fideos soba con tofu marinado a la naranja, curry y miel
No es un simple plato de pasta porque los fideos soba de origen japonés no están elaborados con...
Leer más
Receta de burritos de verduritas con seitán empanado con salsa Barbacoa Mediterránea y guacamole clásico
Y acabamos el reto de Salsas Asturianas Gran Selección Gourmet en el que 7 blogueros y cocinitas...
Leer más
Receta de hamburguesas vegetales con brocheta de romero y guarnición con salsa de Pedro Ximénez con pasas
Hoy estamos de reto y cata de nuevos productos y sabores. Junto con otros 6 blogueros, hemos sido...
Leer más
Receta de rollitos de setas, manzana y tofu
Con la pasta filo o brick, esas láminas muy finas, se pueden hacer recetas tanto dulces como...
Leer más
Receta de bolitas de calabacín y tofu con fritada clásica
En este plato homenajeamos una receta clásica que ya hacía mi abuela, como es la fritada, con un...
Leer más
Receta de seitán (de espelta) a la tempura de cerveza
La tempura es una técnica culinaria japonesa muy de moda los últimos años, de hecho ya se...
Leer más
Receta de croquetas de tofu aromático y zanahorias
Pues no, si definimos croquetas como masa de bechamel (harina y leche) con algún ingrendiente más,...
Leer más
Disfruto y vivo entre pucheros
Defiendo que la cocina es el Alma de la casa, un lugar alquímico y una fuente de bienestar para todos y mi misión es revalorizar el Hogar Consciente en el siglo XXI
Bienvenidos a mi mundo
Mis libros
El Club
