pipas de girasol

Aunque tenemos huerta desde a√Īos, mi marido siempre cultiva verduras y frutas cl√°sicas como calabac√≠n, calabaza, puerros, tomate, pepinos, pimientos, lechugas, melones y sand√≠as.

Este a√Īo ha sido diferente porque, debido a la actualidad geopol√≠tica y la presencia constante del girasol en los medios, a mi hijo se le ocurri√≥ que plant√°semos girasoles.

Dicho y hecho.

Y la verdad es que ha sido un acierto porque ya solo estéticamente embellecen el terreno donde están. Altas, esbeltas, amarillas radiantes y siguiendo al sol en busca de su Luz y alimento.

Además, hemos extraído sus pipas y tenemos nuestro propio pica-pica natural.

pipas de girasol proceso

Cultivando pipas de girasol…

El proceso ha sido el siguiente;

  • Se siembran las semillas de girasol y unos 3 meses despu√©s ya est√°n en todo sus esplendor
  • Se siembran entre marzo y mayo. Puedes inspirarte en ESTE V√ćDEO
  • Plantamos 25 girasoles
  • Se puede dejar que se sequen directamente en el campo, pero las desventajas de esta opci√≥n es que se caen y desperdician muchas pipas, los p√°jaros tambi√©n se dan un fest√≠n y est√°n ocupando espacio en la huerta que puedes necesitar para otros cultivos
  • Otro m√©todo es secarlos en casa para aprovechar todas las pipas y consiste en: se cortan ¬ęlas cabezas¬Ľ de los girasoles y cuando se caen las hojas amarillas exteriores y se secan las verdes de detr√°s ya se pueden coger sus pipas
  • Se retira una fina capa que cubre la cabeza del girasol hasta ver las pipas
  • se colocan boca abajo sobre papel de cocina durante aproximadamente 1 semana para que el papel absorba la humedad
  • Seguidamente se procede a DESGRANAR las pipas y despu√©s hay que secarlas

PIPAS AL NATURAL

  • Se pueden secar de 2 formas: esperando una semana o adelantando el proceso con una deshidratadora el√©ctrica
  • Con 25 girasoles hemos llenado unas 10 bandejas de pipas de girasol, que hemos deshidratado a 45¬ļ en 12 horas
  • Y ya podemos disfrutar de ellas al natural que es la forma m√°s saludable

PIPAS CON SAL O ESPECIAS

  • Tambi√©n podemos salar y/o especiar las pipas y as√≠ se parecen m√°s a las comerciales. En este caso, no hace falta que las sequemos/deshidratemos previamente porque las tenemos que cocer.
  • Se trata de cocinar las pipas en agua con sal o las especias al gusto hasta que se evapore ese agua. Las medidas son: 1 taza de agua por taza de pipas y 1 cucharada de sal o especias.
  • Las epecias pueden ser: piment√≥n dulce o picante, ajo en polvo, or√©gano, curry o las combinaciones que queramos
  • Se cocinan las pipas con ese agua salada o especiada removiendo hasta que se evapore el agua
  • Despu√©s, las horneamos al horno en una bandeja unos 10-15 minutos a 180¬ļ. Se tienen que secar las pipas y el punto a conseguir es escuchar un crujido cuando las comamos

El resultado ha merecido la pena: nuestro hijo se ha implicado en la huerta, contemplar los girasoles es una alegría y consigues una amplia cosecha de pipas.