Este post es un regalo:
🙏 Porque es una forma de agradecerte que te apuntes a mi newsletter y que compartas mi camino
🍅 Porque estamos en temporada de tomate.
✨ Porque es un ebook valioso para aprovechar los recursos de la tierra y honrar a nuestros ancestros. De hecho, en los recuerdos de verano de mi infancia destaca mi abuela Felisa y grandes cazuelas de conserva de tomate
👩🍳 Porque son recetas riquísimas para alegrarnos las comidas y la vida
💪 Porque lo valemos
Se trata de un recetario que he tenido a la venta hasta hace un tiempo.
Te agradezco que lo uses tú, 🛑 pero no lo reenvíes a tus amistades 🛑 Si crees que puede interesar a otra persona, se puede apuntar a mi newsletter y también lo recibirá. Para ello le puedes enviar este enlace
https://lacocinaalternativa.com/2022/08/01/aqui-hay-tomate-completo-recetario-de-regalo/
Este es el ÍNDICE del ebook:
I. Prólogo
II. Hablemos del tomate y del licopeno
III. Tipos de tomate
IV. Cultivo de tomate
V. CONSERVA DE TOMATE
1) Cómo embotar y esterilizar la conserva
2) Pelar o no pelar. He ahí la cuestión
3) Conserva de tomate crudo: entero, troceado o triturado
4) Conserva de tomate frito
5) Conserva de zumo de tomate
6) Cómo secar tomates: normales y cherrys
7) Tomates secos en aceite
8) Cherrys secos en aceite con queso y romero
9) Mermelada de tomate a la vainillaVI. LAS SALSAS
1) Salsa de tomate con verduritas
2) Salsa Arrabbiata y otras italianas
3) Concentrado para pizzas: Passata
4) Coulis de tomate aromático
5) Salsa de tomates al horno con anchoíllas
6) Fritada
7) Romesco
8) Salsa brava
9) “Pa amb tomàquet”: tomate para untar en pan
10) Kétchup
11) Chutney de tomate y manzana
12) Pesto rojo
13) Salsa anticancerígena con cúrcumaVII. Bibliografía
VIII. Sobre la autora
¡¡¡Espero que lo disfrutes y que te inspire muchas recetas!!!
