36 gazpachos

Parece que se asocia comer con cuchara a pucheros humeantes, pero no tiene porqué ser así. Este recetario que te regalamos al suscribirte al blog La Cocina Alternativa es una muestra de ello.

«Cuchara de verano: 36 recetas de gazpachos, sopas frías y ensaladas» te permitirá disfrutar refrescándote, cargarte de vitalidad porque son platos crudos llenos de nutrientes, enzimas y energía de los alimentos; no aburrirte por su amplia variedad, y sorprender a tus comensales con combinaciones deliciosas.

Y hay de todo, desde el gazpacho de mi madre y recetas medievales hasta las sopas de clorofila detox más modernas o versiones dulces irresistibles.

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Y este es el índice la de las recetas:

LOS ROJIZOS
1. Gazpacho clásico con guarnición,
2. Gazpacho de sandía a la albahaca,
3. Gazpacho de fresas,
4. Gazpacho de melocotones
5. Gazpacho de cerezas con Módena,
6. Gazpacho de avena con germinados,
7. Salmorejo clásico,
8. Salmorejo de mango,
9. Salmorejo de quinoa,
10. Crema de papaya y almendras,
11. Sopa hot de tomate con chantilly de coco,
12. Falso gazpacho macrobiótico,
13. Sopa cruda de calabaza y manzana con cubitos de pesto de nueces,
14. Sopa de zanahoria, calabacín y anacardos,
15. Sopa viva de remolacha y sandía,
16. Gazpacho de tomates asados
17. Gazpacho de alubias blancas
18. Gazpacho de aceitunas
19. Gazpacho de zanahorias a la menta

LOS VERDES
20. Gazpacho verde,
21. Gazpacho de Kale,
22. Gazpacho detox,
23. Sopa de clorofila con semillas de chía,
24. Copa de melón, limón y menta,
25. Crema de pepino, yogur y menta,
26. Crema de calabacín al curry con «espaguetis» de calabacín,
27. Crema calabacín, pepino y aguacate con mandala de semillas,
28. Crema fría de guisantes a la menta

LOS BLANCOS
29. Ajoblanco clásico,
30. Ajoblanco de melón,
31. Ajoblanco de coco,
32. Ajoblanco rosa con remolacha,
33. Ajoblanco de chufas,
34. Ajoblanco de peras con aceite de pimentón

LOS DULCES
35. Sopa de fresas al coco
36. Sopa tropical de piña y papaya

¡Felices recetas de verano!

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