Tras meses de infoxicaci√≥n televisiva y nulos consejos oficiales sobre c√≥mo reforzar nuestra salud de forma natural a trav√©s de un estilo de vida saludable, llega a las librer√≠as el libro ¬ęRefuerza tus defensas¬Ľ de √Ālvaro Vargas, dietista, periodista e instagramer.

¬ęREFUERZA TUS DEFENSAS: consigue un sistema inmunitario fuerte de forma natural¬Ľ equivale a un ¬ęlibro de texto¬Ľ para todos los p√ļblicos en el que el autor nos explica con sencillez c√≥mo funciona nuestro sistema inmunitario, el proceso de inflamaci√≥n, tipos de c√©lulas inmunes, an√°lisis de pat√≥genos (virus, bacterias, hongos, par√°sitos), los microorganismos m√°s habituales en los alimentos, el papel de la alimentaci√≥n en el sistema inmune, la funci√≥n de probi√≥ticos y prebi√≥ticos, 27 consejos de seguridad alimentaria en casa, h√°bitos sanos y perjudiciales y hasta 32 recetas saludables.

Es de agradecer estos mensajes para que potenciemos nuestra salud desde la despensa y estilo de vida y que nos recuerdan que el cuidado y prevención de nuestra salud también está en nuestras manos.

Hemos entrevistado a √Ālvaro Vargas sobre su obra ¬ęRefuerza tus defensas¬Ľ y estas son sus respuestas:

  1. ¬ŅPodemos reforzar nuestras defensas sin recurrir a la farmacia y desde nuestras cocinas?

Sin duda la alimentaci√≥n es uno de los pilares fundamentales para unas defensas fuertes. Una buena elecci√≥n de alimentos supondr√° un plus para nuestro sistema inmunol√≥gico. M√°s all√° de esto, podemos darle un empuj√≥n a nuestras defensas con un suplemento de probi√≥ticos, que dentro del universo de los suplementos, ser√≠a de los m√°s √ļtiles.

2. M√°s all√° de la mascarilla, lavado de manos y acciones externas, ¬Ņqu√© papel tiene nuestra alimentaci√≥n y estilo de vida en nuestro sistema inmunitario?

Nuestra alimentaci√≥n afecta a todas y cada una de nuestras c√©lulas y, por supuesto, a las c√©lulas encargadas de protegernos frente a pat√≥genos. Sin una alimentaci√≥n saludable, es imposible tener un sistema inmunitario fuerte. Por otro lado, el exceso de az√ļcar, el tabaco, el alcohol y el sedentarismo hacen que nuestras defensas trabajen mucho peor.

3. Los ¬ęexpertos¬Ľ y televisiones apenas han ofrecido soluciones para reforzar nuestra inmunidad. ¬ŅQu√© consejos dar√≠as t√ļ?

Que la base de nuestra alimentación sean frutas y verduras, que el 50% de nuestros platos estén compuestas por estas, ya que en ellas encontramos la inmensa mayoría de nutrientes fundamentales para el sistema inmunitario.

Sin olvidarnos de las legumbres y los granos integrales. Además, el ejercicio físico ayuda de forma decidida a nuestras defensas.

4. ¬ŅQui√©n es √Ālvaro Vargas y c√≥mo llega un dietista a escribir un libro sobre las defensas?

De formaci√≥n soy periodista y dietista, dos profesiones que me han servido para hacer lo que m√°s me gusta: difundir h√°bitos saludables y crear contenido para todos los p√ļblicos que les ayude a mejorar su alimentaci√≥n.

Durante los √ļltimos meses hemos o√≠do infinidad de consejos sobre higiene, seguridad alimentaria‚Ķ pero muy poco sobre c√≥mo afecta nuestra a alimentaci√≥n al sistema inmune, de aqu√≠ surge el libro.

5. En tu libro se√Īalas al az√ļcar como uno de los enemigos del sistema inmune, ¬Ņqu√© otros alimentos debemos reducir o eliminar?

Sin duda, aunque no sean alimentos, el tabaco y el alcohol, son, junto con el az√ļcar a√Īadido, los mayores enemigos del sistema inmune, as√≠ como el estr√©s y el insomnio. Por supuesto, y como todos sabemos, deber√≠amos reducir o eliminar los ultraprocesados cargados de sal, az√ļcar, grasas saturadas, aceites de baja calidad, etc.

6. ¬ŅNos recomiendas un desayuno para fortalecernos de verdad?

Un buen desayuno, deber√≠a estar compuesto por una o dos piezas de fruta, un pu√Īado de frutos secos y estar√≠a bien una tostada de pan 100% integral con tomate o aguacate.