
Ya tenemos el otoƱo a la vuelta de la esquina. Ahora es buen momento para dar un repaso a nuestra despensa y planificarla de forma eficaz
AquĆ van 13 consejos:
- Una buena despensa es salud y poder. Ā”No la subestimes! Te lo cuento en ESTE VĆDEO y en profundidad en mi libro Ā«La Despensa Saludable: la revolución en tu cocinaĀ».
2. Limpia bien la despensa en toda su extensión: armarios, nevera, congelador, frutero, patatero, especiero, cajones, estanterĆas y todos los lugares donde guardes comida.
3. Saca todo y comprueba su caducidad. Siempre sorprende la cantidad de comida que acumulamos y cómo nos olvidamos de productos comprados hace tiempo. Planifica los próximos menĆŗs con los alimentos menos perecederos. En esta artĆculo explico 5 pasos para diseƱar el menĆŗ semanal.
4. Ordena por categorĆas como legumbres, pastas, cereales, harinas, conservas, etc. SegĆŗn el tamaƱo de la despensa es recomendable usar cestas/contenedores para cada categorĆa. AsĆ es ucho mĆ”s sencillo localizar todo lo que necesitamos y limpiar.
5. Pon LAUREL seco en los botes de legumbres, arroz y similar porque ahuyenta los bichitos. Yo tambiĆ©n lo pongo por las estanterĆas de la despensa.
6. Haz la lista de los alimentos de fondo de armario que consumes en tu hogar y equipa tu despensa. Los frescos los comprarƔs con mƔs frecuencia. Tampoco hace falta acumular para demasiado tiempo, con unas semanas de margen es suficiente y nos permite concentrar la compra de no perecederos.
7. Aprovecha la fruta y verdura de temporada por su calidad nutricional, su precio y sostenibilidad. Es lo que defiende la filosofĆa del Ā«Come local, piensa globalĀ» y es algo positivo para el consumidor, los productores locales y la soberanĆa alimentaria. AquĆ tienes el calendario de temporada anual
8. Disfruta a tope de la CALABAZA con estas 16 recetas, Es una hortaliza que da muchĆsimo juego en la cocina y la podemos consumir en recetas tanto saladas como dulces. Si la compras entera se conserva en perfecto estado varios meses en un lugar seco y fresco (nosotros solemos guardarla en el garaje) y tambiĆ©n la puedes congelar pelada y en trozos lista para usar en purĆ©s o salsas.
9. No te olvides que el otoño es tiempo de SETAS. Aquà tienes 15 recetas con setas y champiñones
10. También es la época ideal para reunirte con amigos y familiares para ASAR PIMIENTOS. ”El año pasado asamos 300 pimientos en equipo!
11. Los deshidratados dan mucho juego. Puedes deshidratar tú mismo tomates cherrys, higos, setas, fruta y mÔs o también puedes improvisar muchas recetas con vegetales ya secos
12. Qué decir de los dulces MEMBRILLOS. Te enseño a cocinarlos con menos azúcar
13. Y no te olvides de ricas infusiones o bebidas calientes para las próximas tardes de lluvia y sofÔ. Nos encanta el chocolate caliente y el Matcha Latte
La naturaleza y la Vida se rigen por ciclos y ahora empieza uno muy bello que nos invita al recogimiento y al interior,
”Feliz despensa de otoño!
Un abrazo hogareƱo
MMar y familia