¡Qué útil es tener un buen fondo de despensa con verduras, setas deshidratadas, algún plato como risotto o cous cous, tomates secos y otros alimentos naturales listos para usar!
Como suelo contar en las conferencias en directo que impartimos a lo largo del año, colaboro desde hace unos años con la empresa navarra de verduras deshidratadas Trevijano (y legumbres, granos, semillas y especias) y les diseñé las recetas de su famosa sopa de quinoa con lentejas rojas y verduritas; la sopa Thai con quinoa, curry, jengibre y coco; y 2 guisos de lentejas muy completos.
Además, estos últimos otoños han contado conmigo para idear sugerencias de elaboración para sus usuarios para preparar recetas ricas, sencillas y rápidas con los productos Trevijano. Y de esa colaboración nacieron estas 16 recetas que espero que practiques, te gusten y te inspiren. Yo diseñé las recetas en mi casa y elaboré la versión final en su fábrica, y ellos -un equipo lleno de profesionales y personas muy amables- las fotografiaron y grabaron en vídeo algunas.
Hay de todo: primeros, segundos, recetas saladas, alguna dulce, clásicas, modernas, muchas veganas, frías, sopas humeantes y todas, todas deliciosas.
- Risotto mediterráneo con mascarpone y crujiente de parmesano y amapola
- Arroz integral con trigueros, pollo, mango y anacardos
- Wok de quinoa con langostinos y verduritas. Hay VÍDEO
- Hamburguesas de granos ancestrales
- Timbales de ensaladilla rusa con carpaccio de langostinos
- Cóctel de ensaladilla, langostinos y salsa al whysky
- Alioli de boletus. Hay VÍDEO
- Hummus de tomates secos
- Salsa romero con ñoras y frutos secos
- Sopa minestrone a la juliana con parmesano
- Lentejas marineras con almejas y calamares
- Dal de quinoa tricolor con shiitakes y avellanas
- Crema de quinoa dulce con arándanos y nueces a la canela. Hay VÍDEO
- Crackers de semillas
- Pudin de chía con fruta de temporada
- Croquetas de risotto con mozarella
Estas otras recetas NO las he diseñado yo sino ellos, pero igualmente están buenísimas y son sencillas:
- Ensalada de algas
- Sopa Thai con fideos de arroz al coco. Hay VÍDEO
- Ensalada de cous cous marroquí. Hay VÍDEO
- Cous cous marroquí con garbanzos. Hay VÍDEO
Los productos Trevijano son 100% naturales, sin aditivos y sin procesar. Utilizan la deshidratación, la manera más antigua y natural de mantener durante muchos meses el sabor original y las propiedades nutricionales de los ingredientes.
Se venden en casi todos los supermercados y tiendas de alimentación y también en su web.
Y como dicen ellos, la cocina es importante, pero el bienestar y la armonía en torno a la buena mesa, más.
Feliz fondo de despensa y felices recetas en un plis-plas
Un abrazo
