Muy atrás quedaron las navidades en las que solo había dos tipos de turrones: el blando y el duro. En la actualidad la amplia gama de sabores de turrón es abrumadora y es difícil hasta elegir porque con el chocolate llegaron un sin fin de nuevos ingredientes.
Preparar turrón en casa es sencillo y es una forma de personalizarlo con nuestros ingredientes preferidos y más saludables. Podemos usar chocolates negros sin azúcar, frutos secos crudos, esencias naturales y son 100% vegetal -sin manteca de cerdo que llevan muchas marcas-.
También son una buena idea para regalos caseros y originales. Para ello merece la pena tener moldes de turrón para que quede la forma más compacta y «profesional» y cajitas de regalo.
Os presento la receta de turrón casero de muesli y chocolate. Muy rica, más natural y podemos utilizar los cereales de desayuno tipo muesli o granola.
Ingredientes
- 100 gr de almendras crudas sin piel
- 200 gr de muesli. Es mejor usar el más natural con copos de avena y frutos secos, pero no los tipo «crujiente» que tienen más azúcar y hasta trocitos de chocolate y sería demasiado dulce en esta receta que ya lleva chocolate
- 200 gr de chocolate fondant
- 100 gr de chocolate blanco de fundir
- 50 gr de aceite de oliva
OTROS SABORES. Esta receta admite muchos cambios en los ingredientes: naranja rallada, otros frutos secos como pistachos o avellanas, coco rallado, fruta deshidratada como arándanos, pasas o trocitos de dátiles, unas gotitas de aceite esencial de menta -comestible- junto con el chocolate fundido (como en esta tableta de chocolate casera), inlcuso un toque de licor.
Elaboración
Tostamos las almendras unos 20 minutos en el horno a 160º y dejamos enfriar.
Picamos ligeramente el muesli y las almendras tostadas en picadora, pero que se noten los trocitos.
Derretimos los chocolates con el aceite y pincelamos el molde de turrón para que quede liso al desmoldar. Mezclamos el resto del chocolate fundido con el muesli y almendras y vertemos en el molde.
Si no tenemos molde específico para turrones podemos usar una fuente de pirex recubierta con papel vegetal.
Dejamos enfriar hasta que compacte, desmoldamos y cortamos en porciones.
Hola, dónde compras l chocolate?
Gracias por esta receta
Pues depende. Te cuento:
– chocolate de fundir «normal» en el supermercado. Tiene azúcar, pero al menos no añades más al turrón
-chocolate 70% o más cacao sin azúcar, con estevia o agave. En tiendas ecológicas y herbolarios especialmente
-manteca de cacao y chocolates puros en tiendas ONLINE especializadas, como las que venden superalimentos
receta de turrón con amaranto y bayas goji
https://www.bioecoactual.com/2017/12/08/turron-de-chocolate-sin-azucar/?
Cinco ingredientes del turrón que deberían preocuparnos esta Navidad
http://www.eldiario.es/consumoclaro/por_derecho/ingredientes-turron-deberian-preocuparnos-Navidad_0_717779133.html