Pregunta: ¿Cuántas recetas conoces de combinados y cócteles con alcohol?
Seguro que muchos porque son populares y, además, últimamente están de moda los gin tonics con hierbas y especias.
Pregunta: ¿Y cuántos combinados sin alcohol recuerdas?
Como probablemente serán muchos menos, aquí van 5 recetas de bebidas aptas para todos los públicos -niños incluidos-, con frutas y chispeantes.
La que más tomamos en las celebraciones en casa y en clases con alumnos es el Lady Sour, pero todas estas recetas están muy ricas y son una forma saludable de socializar con los amigos mientras ellos toman bebidas con alcohol, desde cerveza hasta cubatas 🙂
Estos 5 cócteles sin alcohol tienen algo en cómun: todos tienen fruta o verdura como ingredientes principal y 3 de ellos también contienen agua con gas, ginger ale (refresco de jengibre) o té.
- Lady Sour: piña, limón, menta y ginger ale
- Mojito sin alcohol: jengibre, lima, azúcar de caña, menta, zumo de piña y agua con gas
- Ponche con té Earl Grey: té, ginger ale, lima y caña
- Virgin Mary: tomate, apio, tabasco
- Sangría de uva: mosto, zumo de naranja, clavos de olor, canela y muchas frutas
1. Lady Sour
- una piña que en zumo contiene unos 700-900 ml. También podríamos usar zumo de piña envasado
- 1-2 limones medianos
- 20 hojas de menta
- 1 botella o 2 latas de ginger ale
- guindas para decorar
- hielos
Pelamos la piña y la licuamos en una licuadora o extractor de zumos. Pelamos los limones (y quitanos las pepitas que podamos) y a la licuadora junto con la menta.
Ponemos 2 cubitos de hielo en cada vaso, vertemos el zumo hasta la mitad y terminamos de llenar con el ginger ale. Introducimos en cada vaso media rodaja de limón, una guinda y una ramita de menta.
2. Mojito sin alcohol
- 1 rodaja pequeña de jengibre fresco pelado
- 50 ml de zumo de piña de buena calidad
- 1/2 lima cortada en trozos
- 5 hojas de menta
- 1 cucharada de azúcar de caña
- Agua con gas
- Decorar con ramita de menta
Ponemos la rodaja de jengibre dentro del vaso y le damos unos golpes para que suelte un poco de zumo, pero con cuidado de que no se rompa para que después cuando bebamos no nos entre por la pajita. Añadimos la lima y machacamos un poquito. Seguidamente las hojas de menta y les damos con el mortero, pero se recomienda machacar poco la menta, ya que cuando se machaca demasiado, nos aporta notas amargas, y lo que buscamos de la menta son las notas más frescas.
Después se incorpora el azúcar, machacamos para que los granos de azúcar arañen la menta y suelten el aroma. Y ya solo queda el zumo de piña, el hielo y el agua con gas hasta llenar el vaso derramándola sobre una cucharilla (como en el vídeo). Remover, decorar con unas hojitas de menta y a disfrutar
3. Ponche con té Earl Grey
- 500 ml de té Earl Grey
- 500 ml de Ginger Ale
- 2 cucharadas de zumo de lima
- 2 cucharadas de azúcar de caña
- Cubitos de hielo
Preparamos el té con un sobrecito de Earl Grey para que no quede muy cargado: Llevamos el agua casi a ebullición, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos. Se saca el sobrecito y esperamos a que se enfríe.
Mezclamos el té con el Ginger Ale, el zumo y el azúcar en una jarra y añadimos el hielo.
4. Virgin Mary
- 6 tomates con piel, sin rabitos
- 2 ramas de apio
- Gotas de tabasco
- Sal y pimienta
Una versión sin vodka del Bloody Mary pero con todo el sabor del tomate y el mismo color.
Se licuan los ingredientes, se añade el tabasco y se salpimenta.
5. Sangría de uva
- 1 litro de mosto o 1 litro de zumo casero de uva negra
- 1 pomelo licuado
- 250 ml de zumo de naranja, (4 naranjas)
- 6 clavos de olor que calentamos con el zumo de naranja y colamos
- 2 plátanos troceados
- 1 manzana troceada sin piel
- 1 melocotón troceado sin piel
- 1 rama de canela
Una versión más sana de la sangría de vino.
Se juntan los zumos en una jarra grande y se añade la fruta pelada y picadita y la canela. Debe reposar varias horas y servirse bien frío.
CONSEJOS FINALES
No olvidéis el hielo picado, una pajita para beberlo a sorbos y buena compañía 🙂
Felices tragos sin alcohol¡¡¡
