El yogur de soja es la alternativa vegana al clásico yogur de leche. Si eres vegano, o simplemente te gusta variar, este yogur de soja es muy fácil de hacer y está muy rico. Para conseguir un postre más completo hemos añadido copos de nutritiva avena y unos granos de uva, ahora que estamos en tiempo de vendimia.
Para hacer el yogur de soja hemos utilizado nuestra máquina Multidelices, especialmente diseñada para yogures, queso fresco y postres lácteos. Pero si no tienes esta máquina, no te preocupes porque el yogur de soja se hace exactamente igual que el yogur normal, lo único que cambian son los ingredientes. El yogur se puede elaborar con yogurtera, en el horno, con una olla… aquí te explicamos todas las maneras de hacer yogur.
En nuestro caso hemos utilizado la máquina Multidelices con el programa yogures durante 10 horas. A continuación os mostramos los ingredientes y la elaboración para 6 yogures de soja con copos de avena y uva.
Ingredientes
- 600 ml de bebida de soja
- 1 sobre de fermento de soja. La cantidad varía según el fabricante. Muy importante: utilizar fermento para soja ya que el fermento para yogures de leche no funciona correctamente
- 6 cucharadas de copos de avena
- 1 racimo de uva blanca
Elaboración
- se calienta la bebida de soja para que esté templada o algo caliente
- añadir el fermento y disolver completamente
- repartir el líquido entre los 6 vasos de la máquina Multidelices
- utilizar el programa de yogur durante 10 horas
- dejar enfriar a temperatura ambiente
- añadir los copos de avena y la uva
- dejar enfriar en la nevera durante dos horas
Hola.
Lo primero decirte que tu blog es muy inspirador, me encanta.
¿Cómo podría hacer yogures con leche de avena o leche de almendras o de coco?
Mil gracias
Pues no lo se, pero me tomo nota para investigar