Hoy os traemos una rica, fácil de hacer y refrescante ensalada. Uno de sus ingredientes principales es la naranja, este fruto tan bueno para la salud no es un habitual de las ensaladas, pero te animo a que pruebes. Seguro que te sorprende.
Receta receta de ensalada de naranja, berros y cebolla roja al eneldo:
Ingredientes
PARA 4 A 6 PLATOS:
- 2 naranjas, nosotros hemos utilizado naranja para zumo
- 1 o 2 endibias
- varios puñados de berros limpios
- 1 cebolla roja
- 4 cucharadas de semillas de girasol crudas
- 4 cucharadas de eneldo
- 2 cucharadas de aceite de oliva por plato
- sal marina
Elaboración
Pelamos las naranjas y las cortamos en rodajas. Hacemos lo mismo con la cebolla.
Montamos cada plato con varias hojas de endibias, dos puñados de berros en el centro, y varias rodajas de naranja y de cebolla alternándolas. Se espolvorean las pipas de girasol y el eneldo y se vierten las cucharadas de aceite por encima. Se sala al gusto.
Ahora es temporada de naranjas y vale la pena comprar naranjas valencianas por internet, ya que van directas del campo a la mesa.
Qué buena idea para este tiempo, que todavía hay naranjas buenas y apetece algo fresquito. Gracias