pate rosa

A los niños les podemos decir que es paté de la Pantera Rosa, pero realmente es una versión del hummus -famoso paté de garbanzos- con alubias blancas y remolacha.

Suave de sabor, llamativo de color, fácil de untar, … es ideal para meriendas, para tomar en aperitivos con crudités de verduras como bastoncitos de zanahoria, pimientos, … o para acompañar ensaladas y otros platos.

Y para hacerlo aún más atractivo, hemos usado un cortador de pan de molde con forma de delfin 🙂

Esta es la receta de paté vegetal rosa:

Ingredientes

  • 200 gr de alubias blancas cocidas y escurridas
  • 1 trozo de remolacha
  • Opcional: 1 cucharada de tahini, pasta de sésamo muy rica en calcio
  • un trocito de ajo
  • sal marina
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración

pate

Como todos los patés vegetales, la elaboración es muy sencilla.

1. Si las alubias son envasadas, las enjuagamos bajo el agua para eliminar ese líquido

2. Batimos las albubias con el ajo pelado, el tahini y la remolacha. Salamos un poco y añadimos un poco de aceite para conseguir la textura deseada

3. Untamos en pan y disfrutamos del paté más fashion…

IDEAS

  • se puede sustituir la remolacha por tomate crudo pelado
  • sandwich con este paté + hojas de lechuga + pepinillo o rodajas de aguacate + queso cheddar
  • en canapés con un trocito de cherry encima

 Otros patés vegetales