El olivo es uno de los cultivos típicos en los países mediterráneos y nos acompaña desde hace varios milenios. Es un pilar de la dieta mediterránea y en el pan que hoy os proponemos lo incluimos por partida doble: aceitunas y aceite.
Ingredientes
- 350 ml. de agua
- 500 gr. de harina blanca
- 100 gr. de aceitunas negras
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 1 paquete de levadura fresca
Elaboración
La elaboración de este pan es de lo más sencillo. Tienes que trocear las aceitunas, cada una de ellas en 4 ó 5 partes. Se introducen todos los ingresdientes en la panificadora, utilizamos el programa de pan normal y ya solo queda esperar para disfrutar de este rico pan mediterraneo.
Nota: si te parece demasiado grasiento puedes reducir la cantidad de aceite de oliva.
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Yo necesitaría trabajar con mas harina y sin panificadora, utilizando el horno de mi cocina con capacidad para 6 moldes largos a su ves con capacidad para 750 gramos de masa cruda, mi pregunta: puedo usar las mismas recetas de la panificadora y en qué proporción aumento los ingredientes, gracias
No hay problema para no usar la panificadora. El hecho de elaborar el pan con panificadora o amano no cambia la receta. Tu simplemente tendrás que adaptar las cantidades en la proporción del resultado final que quieras obtener.
No estoy de acuerdo, la tasa de humedad del horno suele ser diferente, asi que la proporción liquidos-solidos de la receta varía.
Gran receta, la voy a hacer esta tarde!!!