Todo lo que toca el melocotón gana en sabor suavidad. Además de ser rico en betacaroteno, vitamina C, E y hierro, los chinos lo consideraban un símbolo de longevidad. El zumo de melocotón es dulce y espeso y un placer fresquito en verano, pero para hacerlo más líquido y aportarle un toque diferente, lo hemos mezclado con el digestivo pepino y el depurativo melón.
Lo mejor para aprovechar el melón, además de comerlo a mordiscos por supuesto, es batirlo porque contiene mucha agua, pero por comodidad y porque usamos un extractor de zumos muy potente, hemos licuado toda la fruta junta.
El zumo de melocotones, pepino y melón se hace así:
Ingredientes
- 2 melocotones
- 1 pepino
- 1 melón redondo pequeño, variedad cantalupo. Pero sirve cualquier otro
Elaboración
1. Pelamos y troceamos el pepino y el melón
2. Quitamos el hueso y troceamos a los melocotones. Los lavamos bien y podemos licuarlos con piel.
3. Lo licuamos todo en la batidora y disfrutamos. Podemos echar unos hielos.
Obtenemos aproximadamente 800 ml de zumo
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En La Cocina Alternativa: Recetas de ZUMOS
