Es fácil de hacer, no es sano pero está muy rico (si te gusta el café y el toque del whisky), su sabor es muy similar a las marcas comerciales por mucho menos precio, los invitados siempre agradecen un licor casero y dura poco en las veladas nocturnas.
La crema de café y whisky clásica, tipo Baileys, es una receta que elaboramos en las clases de cocina para ocasiones especiales o Navidad y siempre resulta un éxito, pero su ingrediente principal es la leche condensada.
Para una clase de cocina vegana en casa, estuve pensando cómo sustituir este producto y pudimos prescindir del lácteo gracias a la crema de almendras concentrada. No tiene exactamente el mismo sabor pero sigue siendo una bebida dulce con grados que ameniza cualquier reunión…
Esta es la receta de crema de café y whisky vegana:
Ingredientes
- 1 bote de crema de almendras concentrada. Se vende en tiendas ecológicas para untar, como «mantequilla» de almendras, o para mezclar con agua y hacer bebida de almendras. También se venden en supermercados convencionales pero suelen tener muchísima azúcar
- whisky de calidad media, no hace falta que sea de malta ni de alta calidad
- una taza de café de cafetera
- una cucharada de vainilla líquida
Elaboración
El tamaño del bote de la crema de almendras es lo que marca la cantidad de bebida. Teniendo en cuenta que esta crema dura pocos días en la nevera (aunque seguramente no sobrevivirá ni una noche), recomendamos usar el tamaño pequeño, excepto si tenemos muchos amigos con quienes compartir
1. Vertemos el contenido de la crema de almendras en un vaso alto o recipiente para mezclar. Usamos el bote vacio como medida
2. Añadimos la mitad de ese bote relleno de café, la mitad también de whisky y la vainilla. Removemos bien para que se integre la crema con los líquidos
NOTA: con leche condensada la medida es usar la mitad del bote de los otros ingredientes, pero la crema de almendras es menos intensa y espesa que la leche condensada y merece la pena poner más cantidad para aportar «cuerpo» a la bebida. Entonces, lo ideal es 1 bote de crema de almendras y aproximadamente 1/3 de su tamaño de café y whisky.
4. Pasamos a una botella bonita (esto es imprescindible para que nuestra crema de café y whisky tenga buena presencia) y dejamos reposar en el frigorífico varias horas
5. Servimos en vasitos de chupito y bebemos con moderación 🙂
uf qué buena…la normal ya me gusta y esta es una muy buena opción…no lo había pensado!!! genial
Qué buena pinta; para Navidad nos vas a hacer quedar genial. Saludos
como tu no eres vegana Ana, prueba la clásica 🙂
y con leche de coco: http://danzadefogones.com/baileys-vegano/