A mí me gusta innovar y aportar mi pequeño toque. Igualmente creo que no se deben desaprovechar los alimentos. Como resulta que aún me quedan bastantes higos secos del verano pasado me he «inventado» el pan integral con h¡gos secos, que le dan un ligero dulzor al pan.
Ingredientes
- 350 ml. de agua
- 500 gr. de harina integral
- 1½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 25 gr. de mantequilla en dados
- 6 higos secos partidos en trozos muy pequeños
- 1 paquete de levadura fresca
Elaboración
He elaborado este pan en la panificadora, donde he introducido al principio todos los ingredientes excepto los higos, y usado el programa para pan integral. Pasados unos minutos, cuando ha sonado la señal acústica de la máquina de hacer pan, he añadido los higos secos troceados.
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