«La playa para mí es sinónimo de chiringuito, no lo puedo evitar. Soy de esas personas que creen firmemente que para que una playa esté completa ha de tener un chiringuito, donde refrescarse durante el día con una cerveza casi helada y donde relajarse por la noche escuchando música con los amigos. Quizá sea ésta la razón que me llevó a tener muy claro que uno de nuestros reportajes en este número de verano sería sobre arroces. Pienso que no hay nada mejor que un arroz en verano, ya sea en un chiringuito, en un restaurante junto al mar o en el comedor de casa. También decidimos traeros los mejores productos de la huerta y rellenarlos con sabrosos ingredientes para sorprenderos y, para acabar de una manera dulce, escogimos unos deliciosos postres que no os harán pasar calor a la hora de prepararlos ya que no necesitaréis usar el horno»
Marian Montoro
Las cerezas del Jerte, la película «La cocinera del presidente», qué hay en el mercado, qué tienes en la nevera, vino, libros, sugerencias de productos, el sabor de Copenhague, un hotel con encanto en el Mediterráneo y muchas recetas deliciosas que entran por los ojos es el contenido de la revista Sal y Pimienta verano 2013. La portada en azul refrescante y con un cuenco de arroz veraniego ya lo dice todo.
Sal y Pimienta se publica trimestralmente y podemos leerla en issuu. Y este es el índice de recetas:
- Arroz caldoso con bogavante
- Arroz con pulpo a la menorquina
- Arroz negro
- Arroz rossejat
- Asadillo manchego
- Bizcochitos a la plancha con mango braseado y mascarpone
- Bollos de pan con chocolate
- Bonito con crema de aguacate y tomate
- Brochetas de atún marinado y ensalada de pepino y rabanitos
- Calabacín relleno de arroz, cerdo y queso feta
- Cebollas rellenas de ternera, comino y champiñones
- Carrot cake (pastel de zanahoria)
- Ensalada de frutas, sirope de maracuyá y granizado de naranja
- Ensalada de quinoa con tomatitos, feta, berenjena y cebollino
- Fresamisú
- Hinojo relleno de polenta, maíz y gambas
- Ñoqui de zanahoria con requesón y salsa de naranja
- Paella valenciana
- Palmeras de chocolate y canela
- Pastel de bizcochos, nata, plátanos y pera
- Pimientos rellenos de cuscús, chorizo y olivada
- Quinoa con puerro, calabacín y bacalao
- Tarta de queso y fresas
- Tarta Frangipane de melocotón
- Tarta de chocolate y café con cerezas
- Tarta de Santiago
- Tartaletas de coco y mango
- Tarta tatín de melocotón con sirope de arce
- Tartitas de mousse de yogur con salsa de cerezas y fruta fresca
- Tomates rellenos de tallarines con atún
- Trifle de natillas
Sitio oficial: Sal y Pimienta Magazine y facebook
En El Blog Alternativo: Revistas anteriores de Sal y Pimienta
