«Los arrozales de Calasparra son un lugar mágico y repleto de belleza que el paso de las estaciones se encarga de moldear y vestir de tonalidades diferentes a su antojo. En mayo, después de la siembra, la tierra se convierte en un increíble espejo que el sol y el calor del verano irán transformando en una generosa y tupida alfombra verde. Después, cuando llegue septiembre, ese verde intenso de los campos dará paso a un deslumbrante tono dorado»
El primer picnic del año, el arroz de Calasparra, paseos por Holanda, un hotel de diseño, vinos jóvenes, especial hojaldres y más de 30 sugerentes recetas con preciosas fotografías es lo que encontramos en el número de primavera de la revista Sal y Pimienta, que con su lema “Yo me lo guiso, yo me lo como” nos invita a disfrutar de los fogones.
Sal y Pimienta se publica trimestralmente y podemos leerla en issuu. Y este es el índice de recetas:
- Albóndigas asadas con queso feta y limón
- Asado en salsa de sidra, jengibre y manzanas
- Bizcocho de naranja con confitura de albaricoques y fresas
- Bollos de leche
- Brochetas de pollo y orejones
- Carrileras de cerdo con orejones y puré de coliflor y chirivías
- Chop suey de cerdo con sésamo y jengibre
- Clafoutís de ciruelas
- Conejo con ajos tiernos al oporto
- Escalope de secreto marinado con ensalada de espinacas
- Ensalada de arroz con atún, cebolleta y judías verdes
- Ensalada de pasta con alcachofas, tomates secos y olivas
- Ensalada de patatas, pepino, naranja, yogur y menta
- Hojaldrado de chocolate
- Lasaña de espinacas con pollo asado
- Lomo relleno de almendras con leche
- Mona de Pascua de mousse de chocolate
- Milhojas de queso y frutos rojos y negros
- Pastel de coco con cobertura de naranja
- Patatas a la riojana
- Patatas enmascaradas
- Patatas en salsa verde
- Patatas escabechadas de Extremadura
- Piononos
- Raya al pimentón
- Raya con tomate y guindilla
- Rollito de almendra y confitura
- Setas marinadas con perejil y limón
- Sirope de fresas
- Syllabub de limón con coulis de fresa
- Tartaletas de coco y chocolate
- Tartaletas de melón, chocolate y menta
- Tombet mallorquín
- Tortitas de ajos tiernos, habas y gambas
Sitio oficial: Sal y Pimienta Magazine y facebook
En El Blog Alternativo: Revistas anteriores de Sal y Pimienta
