¿Sustituimos el café o la leche de vaca chocolateada por un energético y saludable batido? Nada mejor que empezar el día con las cardiosaludables nueces, el polen que mejora las defensas y las frutas llenas de vitaminas.
Aunque desde hace unos años -porque nuestros abuelos no desayunaban alimentos que vienen en cajas- nos hemos acostumbrado a productos excesivamente azucarados y refinados para romper el ayuno nocturno, existen otras y mejores opciones: panes integrales de cereales de verdad, patés vegetales, aceite de calidad, leches vegetales, cremas/tipo papillas de cereales como avena o arroz hervido, repostería casera sin y más.
Los batidos que combinan fruta fresca, frutos secos, cereal en forma de bebida y otros complementos son un alimento rápido de hacer, de tomar y rico.
Esta es la receta de batido energético de polen y nueces:
Ingredientes
Con esta cantidad obtenemos 3 vasos medianos de batido.
- 600 ml de leche vegetal, hemos usado una de soja y arroz
- 1 naranja grande
- 1 kiwi
- 1 plátano
- 5 nueces
- 1 cucharada de polen
- 2 cucharadas de miel natural
Elaboración
1. Exprimir la naranja reservando la pulpa porque la batiremos también
2. Pelar las nueces, el plátano y el kiwi
3. Batir la leche con la fruta troceada, las nueces troceadas, el polen, el zumo de naranja y la pulpa
4. Aliñar con la miel
5. Disfrutar…
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Fuente: Revista Integral 372, artículo «Desayunos más sanos» pero cambiando algún ingrediente
Me interesan sobremanera recetas de desayunos sanos y diferentes¡ también recetas nutritivas y sabrosas veganas¡ Es complicado variar y ofrecer a la familia opciones sanas¡
pues aquí tienes 365 desayunos veganos, ricos y sanos 🙂
https://www.lacocinaalternativa.com/2013/03/04/desayunos-veganos-entrevista-a-noemi-iza-sobre-su-libro-los-desayunos-y-el-veganismo/
Saludos
Hola, solo un comentario sobre las leches vegetales: resulta que un montón de ellas tienen maltodextrinas, que puede ser de trigo, maiz, u otros. El caso es, pq una leche vegetal, que compras como alternativa a la leche de vaca, por cuestión de salud o ética, u otros, que no son baratas precisamente, y que encima te las venden bajo la premisa de más saludable, o dietética, por qué digo, tienen estos derivados que son sintéticos (en cuanto no presentes en la naturaleza), que tienen un índice glucémico muy alto, y no contentos con eso, encima le echan algún tipo de edulcorante.
Me gustaría que tratárais este tema en alguna entrada. Y también si conoceis alguna marca de leches vegetales, que sean de verdad naturales. Igual entre todos deberíamos hacer un listado de marcas fiables o de marcas no fiables.
un saludo y felicidades por vuestro blog.
Hola aginebra
Gracias por tu aportación. Normalmente usamos leche de almendras hecha por nosotros. Hemos tratado cómo hacer leches vegetales casras en varias ocasiones:
https://www.lacocinaalternativa.com/2012/10/29/como-hacer-leches-vegetales-en-3-sencillos-pasos-infografia/
Seguro que hay buenas leches vegetales envasadas ecológicas, habrá q leerse bien la composición.
Saludos
Gracias por la respuesta.
Me he leído detenidamente vuestras entradas sobre hacer leches vegetales y realmente voy a probarlo esta misma semana. un saludo
Gracias por sus aportaciones , solo le agradecería que nos de a conocer como se prepara la leche de ajonjolí, almendra y nueces.
Dios la bendiga
Martha
este vídeo te lo explica muy bien
https://www.lacocinaalternativa.com/2012/06/12/como-hacer-leches-vegetales-variadas-videos/
Saludos