Peladores y mandolinas para cortar verduras hay muchos, pero aparatos prácticos y fáciles para obtener espaguettis y espirales de las verduras y frutas no hay tantos. Hacía tiempo que queríamos probar algo para hacer pasta vegetal (sin harinas y cruda) y gracias a Conasi, la tienda online de alimentación sana a quienes entrevistamos aquí, hemos probado el Spirali y estas son nuestras impresiones.
Se trata de un aparato sencillo compuesto por una manivela donde se clava el alimento y 3 cuchillas para conseguir 3 tipos de corte distintos:
Con uno conseguimos espirales muy anchas, con otro más estrechas y con la cuchilla más pequeña obtenemos auténticos espaguettis, muy largos, redonditos y al dente.
¿Cómo se usa?
El aparato, que mide unos 30 cm, tiene patas antideslizantes y con ventosas que se fijan bien a la encimera o superficie de trabajo. Clavamos la verdura elegida y giramos la manivela mientras salen los espirales.
Las cuchillas se guardan de forma segura en un compartimento en el mismo aparato pero, como con cualquier utensilio de cocina, debemos tener precaución al usarlo y más con los niños a quienes les entusiasma ver salir los espaguettis.
¿Qué alimentos son más aptos?
Nosotros hemos probado con calabacín, patata, manzana y zanahoria. Pero también se puede usar con berenjena, pepino, cebolla, pimientos, peras, col, apio, remolacha…
Lo que está claro es que es más cómodo de usar mejor cuanto más ancho sea el alimento. Con un calabacín grande como en la foto salen estupendas las espirales. Y, como vemos en la 3ª foto, se aprovecha toda la verdura y tan solo nos queda esa puntita (que podemos usar para un puré).
¿Por qué comer verduras crudas?
Realmente, podemos escaldar unos minutos estos espaguettis para tomarlos más calientes y ligeramente cocidos, pero la comida cruda tiene numerosas ventajas: se mantienen todas las propiedades de los alimentos que se pierden en la cocción y conservamos las enzimas naturales y la energía vital, imprescindibles para una buena salud.
Y, aunque no seamos crudívoros, podemos beneficiarnos de las recetas de verduras y hortalizas crudas, ampliar nuestros menús y probar cosas nuevas. También es adecuado para celiacos (es pasta vegetal sin gluten) y para decorar los platos.
¿Cómo comemos estos espirales?
En ensaladas con nuestros aliños habituales o como pasta usando las salsas que queramos.
Nosotros hemos elaborado esta receta de calabacín en espaguettis con pesto de nueces.
En el blog de Conasi encontramos más sugerencias atractivas y en los últimos años, como está creciendo la comida sin fogones (hasta en restaurantes), se han publicado varios libros de cocina cruda.
En este vídeo de la autora y experta Merçe Passola podemos ver el Spirali en acción (minuto 0,18». Aunque está en catalán, las imágenes hablan por si solas).
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=1VsXHAX7SP4[/youtube]
¿Dónde adquirir Spirali?
En la web de Conasi y, con el Spirali o sin él, merece la pena poner más vida y nutrientes en nuestra alimentación con alimentos crudos.
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- Refrescos ecológicos Bionade
- Zumos tropicales Zoco
Quiero saber el precio y como adquirir la mandolina en espiral
Hola Lurdes:
El precio es de 39 euros y puedes adquirila en la tienda online Conai. El enlace directo a la Spirali es el siguiente http://www.conasi.eu/spirali-y-otros/152-spirali-cortador-de-verduras-4019889119815.html
Gracias Ángel pero tu cree que no me puedo conectar con el vendedor soy una ama de casa no muy experta en cuestión de tecnología y direcciones electrónicas , me podrás tu ayudar a que el vendedor me contacte para adquirir el modelo de mandolina de la pagina gracias por responder
Ángel perdón mi teléfono es 222 8905920 de Puebla gracias nuevamente
Ángel disculpame pensé que estaba disponible en México yo soy de Puebla .Puebla habrá algún distribuidor en México podre conseguir su dirección gracias y disculpa tantas molestias
He hablado con Conasi y me dicen que te lo pueden enviar desde España, pero los gastos de envío son aproximadamente 43 euros. Por ello te sugieren hacer un pedido mayor para que te compensen los gastos de envío.
Soy de Buenos Aires, Argentina ¿cómo lopuedo comprar? y tmb la maquina para hacer helados de fruta. gracias y buen año!
Hola:
El Spirali te lo pueden enviar desde http://www.conasi.eu y para comprar la Yonanas te puedes informar en http://www.yonanas.com
Pues me encanta el aparatito lo uso a diario para las ensaladas de la noche y en la merienda para cortar las frutas, se pueden hacer 3 formas de espirales y resulta facil comer lo crudo. Yo lo compre mas barato en http://www.ecovidasolar.es
Me gusta mucho el spirali.
¿Y cómo cortas el pimiento con la spirali? Yo tengo la otra, la que trabaja en vertical, estuve probando y no encontré forma 🙁
¿Alguien tiene alguna idea?
¡hola! He probado el spiralli en un curso de Conasi de la Montse Vallory.
Ya lo tengo en casa y lo uso practicamente todas las semanas. No es mucha inversión y vale la pena. Otro producto de Conasi que he conocido en los cursos que ellos realizan son las sartenes SKK ¿alguno la ha probado? He hecho mi informe en mi humilde blog http://enata.blogs.elle.es/2016/02/09/sartenes-titanio-opciones-espana/ espero que os parezca de interés. Saludos!