Fruta, verdura y huevos son alimentos que solemos tener en casa y que nos permiten hacer rápidamente una cena deliciosa y diferente.
Hace tiempo vi en una revista esta receta y me quedé con ganas de probar la combinación del champiñón con la pera en caliente, porque ambos son habituales en ensaladas frías más sofisticadas -especialmente con queso azul y vinagretas dulces-. Y dicho y hecho, el revuelto de huevos con champiñones y peras volverá a nuestra mesa para sustituir a la clásica tortilla.
Y así de fácil es la receta:
INGREDIENTES
- 150 gr champiñones
- 3 huevos
- 2 peras
ELABORACIÓN
- Pelamos las peras, les quitamos el rabo y las troceamos
- Lavamos o pelamos los champiñones y los laminamos
- Rehogamos los champiñones con un poco de aceite hasta que cambien de color
- Añadimos las peras y rehogamos un poco (yo prefiero que queden ligeramente cruditas y crijuentes), y seguidamente abrimos los huevos y los explotamos removiendo el conjunto hasta que cuaje al gusto
- Servimos individualmente y decoramos si queremos con perejil
OTRAS RECETAS
