Cocinar con amor debería ser el mandamiento nº 1 en la cocina para todo el año. Ya que tratamos de empoderar los fogones y recuperar el arte de cocinar casero como fuente de salud y bienestar, el amor y el cariño por lo que hacemos es el ingrediente principal y el que no cuesta dinero.
Dicho esto, hay un día al año donde las recetas más románticas y placenteras cobran protagonismo: San Valentín. Tengamos o no pareja o motivos para celebrarlo, es una fecha como otra cualquiera para dejar volar la imaginación y mimarnos más.
La marca de productos de alimentación Gallina Blanca ha realizado un estudio titulado «Cocina con amor» en el que repasa las costumbres culinarias de ese día y los resultados son los siguientes:
La percepción simbólica de la cocina como espacio es muy diferente: para unos es un lugar de encuentro con amigos y familia, para otros sirve para expresar dotes culinarias, pero para el 17% es negativo («un lugar donde por desgracia me toca trabajar muchas horas al día»). Estas personas mejor que salgan a un restaurante el 14 de febrero junto con algunos del 65% que nunca han utilizado sus artes culinarias como arma de seducción.
Pero hay un 36% que considera que cocinar en casa es mucho más íntimo, que buscan recetas fáciles y rápidas y con un toque sofisticado, que elijen las fresas con nata y la tarta de chocolate como platos más sensuales, y que, además de la comida, apuestan por las velas, un buen vino y música ambiente como complemento de la velada.
Pues para todos los que se animen a cocinar algo especial en San Valentín o «porque hoy es hoy«, hemos elegido estos recetarios online con propuestas muy sugerentes:
1. DELICOOKS: una web con recetas variadas y con una exquisita fotografía y ambientación, donde priorizan alimentos sanos. Estas son las recetas de San Valentín entre las que destacamos las trufas con chocolate blanco y frambuesa, las alcachofas a la menta o el souffle de rosas y pétalos caramelizados.
2. WHOLE KITCHEN MAGAZINE: ya hemos explicamos que «bebemos los vientos» por esta revista online y que nos encantan sus sugerencias y todas las sensaciones que inspira la publicación, y por eso hemos publicado las 14 existentes hasta la fecha. El pasado febrero presentaron un Especial San Valentin con cupcakes, galletas decoradas y romantic cake. Ningún enamorado puede resistirse…
3. Recetarios en pdf de la web de Gallina Blanca. Esta marca ofrece más de 50 recetarios online con platos sencillos para el día a día. En ellos utilizan sus productos -caldos, pastillas, etc.-, pero nosotros en casa podemos adaptarlos a nuestras costumbres y preferencias.
Para este evento han publicado dos pdf que adjuntamos con el índice de recetas:
- Buñuelos de langostinos
- Brochetas de piti al amor y luna de miel de guacamole
- Calabaza rellena de nueces
- Crema de champiñones
- Ensalada de codorniz escabechada con uva y piñones
- Ensalada de salmón y aguacate
- Flores rellenas de verduras
- Lasaña afrodisíaca
- Lasaña de berenjenas
- Lasaña con vieiras adobadas
- Lechal con mucha esencia
- Pasta romántica con almejas
- Patatas rellenas
- Pollo con langosta
- Pollo con miel y mango
- Risotto amoroso con peras
- Rollitos sorpresa
- Solomillo agridulce con flan de manzana
- Sopa de mini lionesas
- Tallarines con angulas y nata
- Tallarines con foie y trufa negra
- Corazones de chocolate para san valentín
- Corazón de hojaldre con fresas
- Arroz a banda
- Espaguetis con almejas y salmón ahumado
- Mejillones rellenos
- Flan con crema de champiñones
- Huevos poché con tostas a la reina
- Tartar de cigalas con aguacate, manzana ácida y caviar
- Crepes rellenas de carne
- Crema de almejas con vermut
- Salmón y risotto a la menta con guisantes
- Bacalao a la parrilla con arroz de morcilla y erizo de mar
- Magret de pato con reducción agridulce de frutos rojos
- Solomillo con salsa chateaubriand
- Bacalao a la miel
- Solomillo a las cuatro pimientas
- Pechugas agridulces
- Rollitos de Rosbif
- Tarta de chocolate corazón
- Corazón de San Valentín
- Brochetas de fruta con fondue de chocolate a la leche condensada
4. LIDL. Uno de los supermercados low-cost en España también muestra en su web sugerencias para San Valentin
5. MÁS INFO
- Consejos para una cena romántica
- Alimenta tu sexualidad (Revista Cuerpomente)
- Alimentos afrodisiácos: mitos y realidades (revista Consumer)
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Bueno, pues con todas estas recetas seguro que podemos preparar una deliciosa cena cuando nos lo propongamos. La elección de la compañía adecuada y que lo aprecie, es cosa nuestra…
En El Blog Alternativo: Artículos de San Valentín
en Gastronomía & Cía sugieren 12 RECETAS DE SAN VALENTIN
http://www.gastronomiaycia.com/2012/02/12/doce-recetas-para-san-valentin/?
MÁS IDEAS DELICIOSAS para San Valentín en Whole Kitchen
http://www.wholekitchen.info/search/label/San%20Valentin
Menu romántico de Karlos Arguiñano
http://www.hogarutil.com/cocina/201202/menu-8220san-valentin8221-13952.html