Cocinar con amor: recetarios para San Valentín y más

Cocinar con amor debería ser el mandamiento nº 1 en la cocina para todo el año. Ya que tratamos de empoderar los fogones y recuperar el arte de cocinar casero como fuente de salud y bienestar, el amor y el cariño por lo que hacemos es el ingrediente principal y el que no cuesta dinero.

Dicho esto, hay un día al año donde las recetas más románticas y placenteras cobran protagonismo: San Valentín. Tengamos o no pareja o motivos para celebrarlo, es una fecha como otra cualquiera para dejar volar la imaginación y mimarnos más.

La marca de productos de alimentación Gallina Blanca ha realizado un estudio titulado «Cocina con amor» en el que repasa las costumbres culinarias de ese día y los resultados son los siguientes:

La percepción simbólica de la cocina como espacio es muy diferente: para unos es un lugar de encuentro con amigos y familia, para otros sirve para expresar dotes culinarias, pero para el 17% es negativo («un lugar donde por desgracia me toca trabajar muchas horas al día»). Estas personas mejor que salgan a un restaurante el 14 de febrero junto con algunos del 65% que nunca han utilizado sus artes culinarias como arma de seducción.

Pero hay un 36% que considera que cocinar en casa es mucho más íntimo, que buscan recetas fáciles y rápidas y con un toque sofisticado, que elijen las fresas con nata y la tarta de chocolate como platos más sensuales, y que, además de la comida, apuestan por las velas, un buen vino y música ambiente como complemento de la velada.

Pues para todos los que se animen a cocinar algo especial en San Valentín o «porque hoy es hoy«, hemos elegido estos recetarios online con propuestas muy sugerentes:

1. DELICOOKS: una web con recetas variadas y con una exquisita fotografía y ambientación, donde priorizan alimentos sanos. Estas son las recetas de San Valentín entre las que destacamos las trufas con chocolate blanco y frambuesa, las alcachofas a la menta o el souffle de rosas y pétalos caramelizados.

2. WHOLE KITCHEN MAGAZINE: ya hemos explicamos que «bebemos los vientos» por esta revista online y que nos encantan sus sugerencias y todas las sensaciones que inspira la publicación, y por eso hemos publicado las 14 existentes hasta la fecha. El pasado febrero presentaron un Especial San Valentin con cupcakes, galletas decoradas y romantic cake. Ningún enamorado puede resistirse…

3. Recetarios en pdf de la web de Gallina Blanca. Esta marca ofrece más de 50 recetarios online con platos sencillos para el día a día. En ellos utilizan sus productos -caldos, pastillas, etc.-, pero nosotros en casa podemos adaptarlos a nuestras costumbres y preferencias.

Para este evento han publicado dos pdf que adjuntamos con el índice de recetas:

PDF

• Buñuelos de langostinos
• Brochetas de piti al amor y luna de miel de guacamole
• Calabaza rellena de nueces
• Crema de champiñones
• Ensalada de codorniz escabechada con uva y piñones
• Ensalada de salmón y aguacate
• Flores rellenas de verduras
• Lasaña afrodisíaca
• Lasaña de berenjenas
• Lasaña con vieiras adobadas
• Lechal con mucha esencia
• Pasta romántica con almejas
• Patatas rellenas
• Pollo con langosta
• Pollo con miel y mango
• Risotto amoroso con peras
• Rollitos sorpresa
• Solomillo agridulce con flan de manzana
• Sopa de mini lionesas
• Tallarines con angulas y nata
• Tallarines con foie y trufa negra
• Corazones de chocolate para san valentín
• Corazón de hojaldre con fresas

PDF

• Arroz a banda
• Espaguetis con almejas y salmón ahumado
• Mejillones rellenos
• Flan con crema de champiñones
• Huevos poché con tostas a la reina
• Tartar de cigalas con aguacate, manzana ácida y caviar
• Crepes rellenas de carne
• Crema de almejas con vermut
• Salmón y risotto a la menta con guisantes
• Bacalao a la parrilla con arroz de morcilla y erizo de mar
• Magret de pato con reducción agridulce de frutos rojos
• Solomillo con salsa chateaubriand
• Bacalao a la miel
• Solomillo a las cuatro pimientas
• Pechugas agridulces
• Rollitos de Rosbif
• Tarta de chocolate corazón
• Corazón de San Valentín
• Brochetas de fruta con fondue de chocolate a la leche condensada

4. LIDL. Uno de los supermercados low-cost en España también muestra en su web sugerencias para San Valentin

5. MÁS INFO

• Consejos para una cena romántica
• Alimenta tu sexualidad (Revista Cuerpomente)
• Alimentos afrodisiácos: mitos y realidades (revista Consumer)

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Bueno, pues con todas estas recetas seguro que podemos preparar una deliciosa cena cuando nos lo propongamos. La elección de la compañía adecuada y que lo aprecie, es cosa nuestra…

En El Blog Alternativo: Artículos de San Valentín