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Cocinar con amor debería ser el mandamiento nº 1 en la cocina para todo el año. Ya que tratamos de empoderar los fogones y recuperar el arte de cocinar casero como fuente de salud y bienestar, el amor y el cariño por lo que hacemos es el ingrediente principal y el que no cuesta dinero.

Dicho esto, hay un día al año donde las recetas más románticas y placenteras cobran protagonismo: San Valentín. Tengamos o no pareja o motivos para celebrarlo, es una fecha como otra cualquiera para dejar volar la imaginación y mimarnos más.

La marca de productos de alimentación Gallina Blanca ha realizado un estudio titulado «Cocina con amor» en el que repasa las costumbres culinarias de ese día y los resultados son los siguientes:

La percepción simbólica de la cocina como espacio es muy diferente: para unos es un lugar de encuentro con amigos y familia, para otros sirve para expresar dotes culinarias, pero para el 17% es negativo («un lugar donde por desgracia me toca trabajar muchas horas al día»). Estas personas mejor que salgan a un restaurante el 14 de febrero junto con algunos del 65% que nunca han utilizado sus artes culinarias como arma de seducción.

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Pero hay un 36% que considera que cocinar en casa es mucho más íntimo, que buscan recetas fáciles y rápidas y con un toque sofisticado, que elijen las fresas con nata y la tarta de chocolate como platos más sensuales, y que, además de la comida, apuestan por las velas, un buen vino y música ambiente como complemento de la velada.

Pues para todos los que se animen a cocinar algo especial en San Valentín o «porque hoy es hoy«, hemos elegido estos recetarios online con propuestas muy sugerentes:

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1. DELICOOKS: una web con recetas variadas y con una exquisita fotografía y ambientación, donde priorizan alimentos sanos. Estas son las recetas de San Valentín entre las que destacamos las trufas con chocolate blanco y frambuesa, las alcachofas a la menta o el souffle de rosas y pétalos caramelizados.

2. WHOLE KITCHEN MAGAZINE: ya hemos explicamos que «bebemos los vientos» por esta revista online y que nos encantan sus sugerencias y todas las sensaciones que inspira la publicación, y por eso hemos publicado las 14 existentes hasta la fecha. El pasado febrero presentaron un Especial San Valentin con cupcakes, galletas decoradas y romantic cake. Ningún enamorado puede resistirse…

3. Recetarios en pdf de la web de Gallina Blanca. Esta marca ofrece más de 50 recetarios online con platos sencillos para el día a día. En ellos utilizan sus productos -caldos, pastillas, etc.-, pero nosotros en casa podemos adaptarlos a nuestras costumbres y preferencias.

Para este evento han publicado dos pdf que adjuntamos con el índice de recetas:

recetario san valentin gallina blancab

PDF

  • Buñuelos de langostinos
  • Brochetas de piti al amor y luna de miel de guacamole
  • Calabaza rellena de nueces
  • Crema de champiñones
  • Ensalada de codorniz escabechada con uva y piñones
  • Ensalada de salmón y aguacate
  • Flores rellenas de verduras
  • Lasaña afrodisíaca
  • Lasaña de berenjenas
  • Lasaña con vieiras adobadas
  • Lechal con mucha esencia
  • Pasta romántica con almejas
  • Patatas rellenas
  • Pollo con langosta
  • Pollo con miel y mango
  • Risotto amoroso con peras
  • Rollitos sorpresa
  • Solomillo agridulce con flan de manzana
  • Sopa de mini lionesas
  • Tallarines con angulas y nata
  • Tallarines con foie y trufa negra
  • Corazones de chocolate para san valentín
  • Corazón de hojaldre con fresas

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PDF

  • Arroz a banda
  • Espaguetis con almejas y salmón ahumado
  • Mejillones rellenos
  • Flan con crema de champiñones
  • Huevos poché con tostas a la reina
  • Tartar de cigalas con aguacate, manzana ácida y caviar
  • Crepes rellenas de carne
  • Crema de almejas con vermut
  • Salmón y risotto a la menta con guisantes
  • Bacalao a la parrilla con arroz de morcilla y erizo de mar
  • Magret de pato con reducción agridulce de frutos rojos
  • Solomillo con salsa chateaubriand
  • Bacalao a la miel
  • Solomillo a las cuatro pimientas
  • Pechugas agridulces
  • Rollitos de Rosbif
  • Tarta de chocolate corazón
  • Corazón de San Valentín
  • Brochetas de fruta con fondue de chocolate a la leche condensada

4. LIDL. Uno de los supermercados low-cost en España también muestra en su web sugerencias para San Valentin

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5. MÁS INFO

Bueno, pues con todas estas recetas seguro que podemos preparar una deliciosa cena cuando nos lo propongamos. La elección de la compañía adecuada y que lo aprecie, es cosa nuestra…

En El Blog Alternativo: Artículos de San Valentín