POSTRES SIN
Sin azúcar, fructosa ni edulcorantes artificiales
Sin huevos, sin lácteos, todos veganos
Muchas recetas sin gluten
Y todo integral, rico y sano de verdad
Raquel Magem
¿Es pecado todo lo dulce y delicioso? Desde pequeños aprendemos que los postres y diferentes dulces se elaboran con huevos, leche de vaca, azúcar refinada y mantequilla y que lo que no contenga alguno de esos ingredientes no es igual de placentero. Pero esta creencia es falsa y se basa en el desconocmiento de la cocina natural.
Raquel Magem, es una dietista vocacional cuya vida cambió radicalmente cuando se introdujo en el mundo de la alimentación sana y la macrobiótica y quien tras su primer libro, «Alimentación Yin-Yang. Placer y vitalidad» del que hablamos en este artículo, publica este sorprendente trabajo.
«Postres sin» nos introduce en otra dimensión de los dulces y se aleja bastante de la reposteria tradicional que abusa de proteínas animales, grasas saturadas, endulzantes artificiales y otras sustancias nocivas, y nos presenta recetas irresistibles y mucho más saludables como estas:
- Arroz sin leche
- Trufas con cacao y coco (pero con mijo o pasta de boniato o dátiles en su interior)
- Churros de harina de espelta
- Chocolate caliente con leche vegetal
- Brownie diferente
- Mermeladas sin azúcar
- Palomitas dulces
- Pastel cheesecake sin cheese
- Mousse de café sin café
- Galletas con copos de cereales y variadas como sus famosas galletas sweet heart
- y mucho más
La autora explica así lo que podemos encontrar en «Postres Sin»
«Las recetas son aptas para veganos, celiacos, alérgicos a los huevos o lácteos; para los niños, para todo el mundo que tenga consciencia de que se puede disfrutar de un buen postre, transformando lo tradicional y poco recomendable, en una maravilla»
Los primeros capítulos del libro presentan los ingredientes en detalle y luego se detallan las recetas paso a paso con fotos en color.
Y, aunque Raquel Magem es macrobiótica consagrada, no necesitamos tener muchos productos raros en casa para elaborar estos dulces, sino que en muchos casos es cuestión de sustitución. De todas formas, ampliar conocimientos y estar abiertos a probar nuevos alimentos sanos siempre es interesante y todos los ingredientes se encuentran fácilmente en tiendas ecológicas y herboristerias.
¿Qué diría mi abuela de una leche frita sin leche de vaca y sin huevo? Si está rico, es más sano y es fácil, adelante…
«Postres Sin» se puede adquirir por 23 euros en la web de la autora, «La dietista Raquel«, que los dedicará personalmente o pedirlo en cualquier librería con estos datos:
«Postres Sin» de Editorial es OERAL
ISBN: 13: 978-84-939282-0-9
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