Tengo devoción por pocas revistas, aunque como bloguera y rastreadora de información me asomo a muchísimas publicaciones en papel y online, y tengo que decir que una de mis preferidas, junto a CuerpoMente y Athanor, es Whole Kitchen Magazine.
Me enamoré perdidamente de ella cuando salió, hace 11 meses, porque me hizo sentir entusiasmo, ganas de coger el delental, suspirar ante algunas recetas, esperar con expectación el siguiente número y porque combina magistralmente alta calidad, belleza e inspiración.
Cada vez hay más revistas gastronómicas online (1 y 2) pero suelen ser más frías, profesionales y menos motivadoras que Whole Kitchen que nos evoca a hogar de leña, a pucheros y a mucha felicidad cocinando y disfrutando de ello.
Aunque en La Cocina Alternativa sigamos una línea de más natural, compartimos ese amor por la cocina y también nos gusta ver y probar esas recetas tan bien presentadas. En este blog Whole Kitchen Magazine tendrá su espacio cada mes junto a Sal y Pimienta y la veterana e internacional Sweet Paul cada estación.
Y en este nº 11 de la revista nos deleitan con los productos del otoño, sobre todo calabaza y setas, 2 recetas de Halloween, explicaciones sobre la infusión Rooibos y la algarroba y presentación del cocinero Karlos Arguiñano.
Este es el índice de las recetas y seguro que estos muffins integrales caerán pronto en casa:
- Sopa de calabaza con manzana
- Empanada gallega de carne
- Tosta de olivada, requesón y tomate
- Ensalada de lentejas con verduras
- Fricandó con setas
- Pasta rellena con salsa de setas
- Tallarines Funghi con salsa de setas
- Empanadas de atún y pasas
- Pimientos del piquillo rellenos de atún
- Faugnarde de manzana
- Helado crujiente de mango
- Natillas caseras
- Vasitos de moka
- Flan de calabaza
- Sorbete de limón con frutos del bosque y natillas calientes
- Compota de membrillo y batata sobre crema de castañas
- Bizcocho de yogur con harina de algarroba
- Panellets
- Buñuelos de viento
- Brioches de azafran y pasas
- Pastel de chocolate cremoso y merengue de avellanas
- Bundt cake de chocolate
- Muffins integrales
- Toffe
- Cupcakes de calabaza otoñales
- Bundt de peras y cardamono
- Pastelitos de trufa
- Whoppie pies
- Calabacitas de sobrasada y queso
- Huesos de merengue
Sitio oficial: Whole Kitchen Magazine
En El Blog Alternativo: Todas las revistas Whole Kitchen Magazine
