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El ajo es uno de los ingredientes más habituales y a veces ingratos en la cocina por su dificultad para pelarlos y el fuerte olor que desprenden.
Para lo primero existen artilugios varios con diferente éxito, yo por ejemplo uso un rodillo de silicona que me funciona muy bien, pero a falta de este, presentamos un vídeo de 1′ con un truco para pelar muchos ajos sin esfuerzo.
El protagonista del vídeo es Todd Coleman, editor de Saveur, una importante revista gastronónica en EEUU. Se nota que él ha pelado cientos de ajos de esta manera y su secreto es este:
- despieza la cabeza de ajos con un golpe seco en la mesa
- mete los dientes de ajo entre 2 grandes boles de metal
- agita enérgicamente de forma que los ajos rocen las paredes y la piel se desprenda sola
- y voilà
Otros blogueros lo han probado entre 2 platos y no les ha salido, pero sí se han pelado los ajos dentro de un bote de cristal.
Es solo cuestión de probar y de acordarnos de esta idea cuando tengamos muchos ajos por delante…
Genial! lo comparto 🙂